重慶江北查處無(wú)證鹵鵝加工黑作坊

“我家附近的院落里總是散發(fā)出濃烈的腥臭味，懷疑是在非法加工食品。”近日，重慶市江北區(qū)石馬河街道市場(chǎng)監(jiān)管所接到群眾電話舉報(bào)后，迅速組織執(zhí)法人員前往現(xiàn)場(chǎng)核查，打掉一個(gè)非法加工鹵鵝的黑作坊。

8月13日，執(zhí)法人員趕到現(xiàn)場(chǎng)看到，這是一個(gè)普通院落，門口沒有任何生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)識(shí)或招牌，院子里的6個(gè)白色塑料桶里，裝滿了正在解凍的白條鵝，地上流著污水，散發(fā)出濃烈的腥臭味。墻角堆放著數(shù)十件（箱）紙盒包裝的冰凍白條鵝，以及10余袋加碘食用鹽。室內(nèi)架設(shè)了9口不銹鋼圓筒鍋，其中4口鍋里裝有加工鹵鵝的鹵汁，5個(gè)冰柜里裝滿了成品鹵鵝。

加工鹵鵝的負(fù)責(zé)人王某在接受執(zhí)法人員調(diào)查時(shí)承認(rèn)，自己沒有辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等證照。之所以在這里加工鹵鵝，是因?yàn)榍岸螘r(shí)間看到市場(chǎng)上榮昌鹵鵝銷售火爆，就想制作鹵鵝拿到市場(chǎng)上去賣。他到榮昌一家餐飲企業(yè)學(xué)會(huì)了鹵鵝的制作流程和方法后，以每月800元的租金租下了這個(gè)閑置院落。自7月10日開始，他從凍品市場(chǎng)上采購(gòu)冰凍白條鵝、鹵料、食用鹽、添加劑等用來加工制作鹵鵝，制成后拿到周邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行銷售，或以游攤形式賣給消費(fèi)者，如果遇到趕場(chǎng)日，會(huì)將鹵鵝批發(fā)給個(gè)體商戶銷售。

王某告訴執(zhí)法人員，他從凍品市場(chǎng)采購(gòu)的白條鵝都有進(jìn)貨憑證，從7月10日至8月13日，共采購(gòu)了460件，每件20公斤，采購(gòu)價(jià)為195元。白條鵝鹵制后每只重約1.3公斤至1.4公斤，銷售價(jià)每公斤26元至30元。銷售時(shí)一手交錢一手交貨，因此沒有銷售記錄。

石馬河街道市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)胡正祥對(duì)記者表示，該鹵制品加工點(diǎn)隱藏在閑置民宅內(nèi)，未按規(guī)定辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品加工小作坊備案證等證照，從業(yè)人員未辦理健康證明，食品加工條件和環(huán)境不符合食品安全要求，屬于食品加工黑作坊。執(zhí)法人員依法進(jìn)行了查封，責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，查扣了1900公斤白條鵝和300公斤碘鹽。目前，該案正在進(jìn)一步辦理中。