同心開展學(xué)校食堂餐飲用具產(chǎn)品質(zhì)量抽檢
2024年02月29日 15:17????信息來源：寧夏回族自治區(qū)同心縣市場監(jiān)管局
春季開學(xué)季，日前，寧夏回族自治區(qū)同心縣市場監(jiān)管局對校園食堂餐飲用具產(chǎn)品質(zhì)量開展專項抽檢工作。
同心縣市場監(jiān)管局成立抽檢專班，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對校園食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等方面進行了檢查，重點對后廚使用的水池盆、調(diào)料缸、白金碗、食品級餐盤、不銹鋼小勺等7批次餐飲用具進行了抽檢，聚焦感官檢測、機械性能測試、重金屬檢測、鍍層測試、可靠性測試5個重要指標(biāo)，判斷接觸食品的表面是否清潔、是否耐磨耗等。
執(zhí)法人員對存在問題隱患的食堂及時給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，責(zé)令整改，有效防范化解食品安全事故，筑牢全縣學(xué)校食堂食品安全防線，保障全縣廣大師生新學(xué)期飲食安全。
春季開學(xué)季，日前，寧夏回族自治區(qū)同心縣市場監(jiān)管局對校園食堂餐飲用具產(chǎn)品質(zhì)量開展專項抽檢工作。
同心縣市場監(jiān)管局成立抽檢專班，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊，對校園食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、加工操作規(guī)范、原料索證索票、餐飲具清洗消毒等方面進行了檢查，重點對后廚使用的水池盆、調(diào)料缸、白金碗、食品級餐盤、不銹鋼小勺等7批次餐飲用具進行了抽檢，聚焦感官檢測、機械性能測試、重金屬檢測、鍍層測試、可靠性測試5個重要指標(biāo)，判斷接觸食品的表面是否清潔、是否耐磨耗等。
執(zhí)法人員對存在問題隱患的食堂及時給予業(yè)務(wù)指導(dǎo)，責(zé)令整改，有效防范化解食品安全事故，筑牢全縣學(xué)校食堂食品安全防線，保障全縣廣大師生新學(xué)期飲食安全。
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