全鏈條協(xié)同監(jiān)管 筑牢食品安全防線

食品安全的全鏈條監(jiān)管，關乎每個人的切身利益。全鏈條監(jiān)管體系的構建，既是對民眾關切的制度性回應，也是國家治理體系現(xiàn)代化的必答題。當消費者掃碼可查農(nóng)藥檢測報告、校園食堂后廚實現(xiàn)“云監(jiān)工”、外賣餐盒標注最佳食用時限成為常態(tài)時，我們離“吃得放心、吃得健康”的目標就更近了一步。

■徐文智

近日，《關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》（以下簡稱《意見》）正式發(fā)布。隨著《意見》提出的各項措施逐步落地，消費者掃碼即可追溯食材源頭，外賣平臺實時監(jiān)控配送環(huán)節(jié)溫控數(shù)據(jù)，校園膳食委員會全程監(jiān)督食材采購流程，這些改變折射出我國食品安全監(jiān)管正經(jīng)歷一場深刻的系統(tǒng)性變革。

民以食為天，食以安為先。近年來，我國食品安全形勢持續(xù)向好。數(shù)據(jù)顯示，2024年全國食品安全評價性抽檢合格率達到99.2%，消費者滿意度穩(wěn)步提升。與此同時，食用油罐車混裝、網(wǎng)絡直播虛假宣傳、餐飲企業(yè)使用過期食材等問題仍時有發(fā)生，暴露出監(jiān)管體系存在短板。

這些問題存在的重要原因是現(xiàn)行監(jiān)管模式與新業(yè)態(tài)發(fā)展不相適應。一是分段監(jiān)管模式，導致運輸?shù)戎虚g環(huán)節(jié)成為責任真空地帶；二是預制菜、代餐食品等新興品類標準滯后，給監(jiān)管帶來挑戰(zhàn)；三是食品追溯系統(tǒng)覆蓋率不高、中小商家接入率不足，技術賦能存在“最后一公里”難題。

民之所盼，政之所向?！兑庖姟返某雠_可謂正當其時。21條具體措施環(huán)環(huán)相扣，梳理“從農(nóng)田到餐桌”全過程、全領域，打造食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管全周期閉環(huán)。一系列舉措穿透食品安全監(jiān)管各個難點堵點，將原先分段監(jiān)管的碎片化治理模式，提升為一體化推進、全鏈條壓實責任的系統(tǒng)治理范式，推動食品安全治理能力與治理水平躍上新臺階。

值得注意的是，《意見》與2019年中央出臺的《關于深化改革加強食品安全工作的意見》形成政策閉環(huán)，前者側重頂層設計，后者著力執(zhí)行落地，二者共同構成“預防—控制—懲戒”的完整制度體系。在具體實施層面，《意見》展現(xiàn)出鮮明的問題導向：針對校園食品安全，既強化教育部門主管責任，又創(chuàng)新設立家長監(jiān)督員制度；面對直播帶貨亂象，既明確帶貨主播連帶責任，又要求平臺建立先驗貨后直播機制；對于食用油運輸問題，則推行專用車輛、全程監(jiān)控等硬舉措。

食品安全的全鏈條監(jiān)管，關乎每個人的切身利益。全鏈條監(jiān)管體系的構建，既是對民眾關切的制度性回應，也是國家治理體系現(xiàn)代化的必答題。《意見》的生命力在于執(zhí)行，期待各部門認真履行職責，將協(xié)同監(jiān)管機制真正建立起來，推動食品安全治理能力現(xiàn)代化，為實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和高品質(zhì)生活提供堅實保障。當消費者掃碼可查農(nóng)藥檢測報告、校園食堂后廚實現(xiàn)“云監(jiān)工”、外賣餐盒標注最佳食用時限成為常態(tài)時，我們離“吃得放心、吃得健康”的目標就更近了一步。