中國(guó)飛鶴 科技創(chuàng)新守護(hù)乳品安全 綠色產(chǎn)業(yè)鏈筑牢黑土根基

飛鶴（哈爾濱）智能化產(chǎn)業(yè)園。

飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌。

飛鶴智能化生產(chǎn)線。

“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)。

飛鶴市場(chǎng)地位聲明證書。

瞄準(zhǔn)新技術(shù) 加大產(chǎn)業(yè)化 推動(dòng)乳業(yè)自主創(chuàng)新發(fā)展

在東北這片充滿希望的黑土地上，飛鶴乳業(yè)正以堅(jiān)定的步伐引領(lǐng)著乳業(yè)的變革，不僅在科技創(chuàng)新上不斷取得突破，更在黑土地保護(hù)和東北振興中扮演著重要角色。3月5日，十四屆全國(guó)人大三次會(huì)議在北京召開。作為黑龍江代表團(tuán)成員，十三屆、十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表，飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌持續(xù)關(guān)注乳業(yè)科技創(chuàng)新、黑土地保護(hù)和東北振興。

每年數(shù)以千萬(wàn)計(jì)的新生兒和3億銀發(fā)群體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求，構(gòu)筑起一個(gè)龐大的乳制品消費(fèi)市場(chǎng)。乳清蛋白、乳鐵蛋白等乳品功能性原料作為嬰幼兒配方奶粉和功能性食品的關(guān)鍵成分，其重要性不言而喻。這些原料的產(chǎn)業(yè)安全問題直接關(guān)系到民生福祉，與國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、安全乃至國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升息息相關(guān)。

然而，我國(guó)乳制品深加工技術(shù)基礎(chǔ)較為薄弱，關(guān)鍵性原料國(guó)產(chǎn)化率低，很大程度上依賴進(jìn)口。數(shù)據(jù)顯示，近三年來(lái)，中國(guó)乳清的年進(jìn)口量穩(wěn)定在60余萬(wàn)噸，美國(guó)和歐盟成為主要供應(yīng)地。深加工能力的不足，導(dǎo)致大量過剩的鮮奶未能轉(zhuǎn)化為高價(jià)值的“乳業(yè)黃金”原料，高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程緩慢。

更為關(guān)鍵的是，由于技術(shù)創(chuàng)新成本高、投入時(shí)間久，單個(gè)企業(yè)往往難以承載如此巨大的投入壓力，與之相對(duì)的，現(xiàn)行乳制品相關(guān)法規(guī)多數(shù)是參考國(guó)外制定的，部分法規(guī)已沿用多年，與當(dāng)前實(shí)際情況存在偏差，難以支撐現(xiàn)有發(fā)展需求。

在這樣的背景下，冷友斌認(rèn)為，要加大力度推動(dòng)乳品功能性原料的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化；建立健全乳品功能性原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系；支持乳制品深加工企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目，推動(dòng)新技術(shù)、新工藝在全行業(yè)應(yīng)用。同時(shí)，鼓勵(lì)高校開設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)與管理人才，為我國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展儲(chǔ)備核心力量。

“科技創(chuàng)新”作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，早已深深融入飛鶴的基因。自2011年起，飛鶴便推進(jìn)乳蛋白深加工研究，依托國(guó)家“十二五”科技支撐項(xiàng)目等重要項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)活性乳鐵蛋白、脫鹽乳清粉等核心配料的國(guó)產(chǎn)化，乳鐵蛋白、脫鹽乳清、酪蛋白等多條大規(guī)模生產(chǎn)線落地，可將鮮奶中的酪蛋白和乳清進(jìn)行分離，用于乳制品深加工，實(shí)現(xiàn)大量鮮奶消化。

今年1月，飛鶴發(fā)布了全球領(lǐng)先的“乳蛋白鮮萃提取科技”，實(shí)現(xiàn)從鮮奶中提取多種乳蛋白原料。與進(jìn)口原料相比，這種“鮮萃”技術(shù)不僅保證了營(yíng)養(yǎng)的完整性，還避免了長(zhǎng)途運(yùn)輸帶來(lái)的活性損失，同時(shí)，提取出活性蛋白后，通過專利酶解技術(shù)，將功能性蛋白轉(zhuǎn)化為小分子肽，以滿足不同年齡段和不同健康狀況人群的需求。

截至目前，飛鶴已落地多條乳蛋白深加工規(guī)模化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)脫鹽乳清粉、乳鐵蛋白、酪蛋白肽等關(guān)鍵原料的工業(yè)化生產(chǎn)，完成濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳糖等6種產(chǎn)品的技術(shù)儲(chǔ)備。

同時(shí)，飛鶴的母乳研究進(jìn)一步推動(dòng)了乳蛋白提取技術(shù)的深化。作為中國(guó)最早啟動(dòng)母乳研究的企業(yè)之一，飛鶴揭榜掛帥“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，牽頭研制新一代嬰配粉，在全國(guó)多省市開展母嬰隊(duì)列研究，目前已在全國(guó)6個(gè)飲食文化區(qū)建立2000余個(gè)母嬰隊(duì)列，采集5800份母乳樣本，深入探索各類蛋白營(yíng)養(yǎng)。依托“乳蛋白鮮萃提取科技”，飛鶴將進(jìn)一步攻克乳脂球膜蛋白、α-乳白蛋白、酪蛋白酸鈣等關(guān)鍵原料的生產(chǎn)技術(shù)，讓嬰幼兒奶粉配方更貼合母乳。

冷友斌表示：“飛鶴一直在科研上大力投入。我們相信，未來(lái)營(yíng)養(yǎng)品將越來(lái)越個(gè)性化、精準(zhǔn)化。希望通過科技手段，根據(jù)不同年齡、性別、健康狀況和地域差異，為國(guó)民提供定制化的營(yíng)養(yǎng)解決方案。”

守好黑土地 打好龍江牌 激活產(chǎn)業(yè)振興新動(dòng)能

松嫩平原地處北緯47°緯度帶，分布著最為肥沃的黑土地，也是全球公認(rèn)的黃金種植帶和黃金奶源帶，土壤中有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的含量比其他區(qū)域高出數(shù)倍。作為黑龍江本土企業(yè)家代表，冷友斌一直關(guān)注保護(hù)黑土地和生態(tài)環(huán)境。他認(rèn)為，“十四五”時(shí)期，我國(guó)實(shí)施了國(guó)家黑土地保護(hù)工程（2021-2025年），取得明顯成效，為夯實(shí)國(guó)家糧食安全根基提供了有力支撐，但黑土地保護(hù)利用仍然面臨問題與挑戰(zhàn)。

結(jié)合過往的探索實(shí)踐，冷友斌認(rèn)為，在“十五五”期間應(yīng)繼續(xù)實(shí)施黑土地保護(hù)工程，建立長(zhǎng)效保護(hù)機(jī)制，通過市場(chǎng)化手段吸引社會(huì)資本，推行“誰(shuí)參與、誰(shuí)受益”的分配模式。同時(shí)，強(qiáng)化科技與品牌支撐，設(shè)立先行示范區(qū)，推廣種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，打造“黑土優(yōu)品”等特色農(nóng)業(yè)品牌。

“只有土地好了，農(nóng)業(yè)才能發(fā)展，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈才能協(xié)同進(jìn)步。”冷友斌表示，在松嫩平原和大興安嶺東南麓地區(qū)實(shí)施綠色種養(yǎng)循環(huán)試點(diǎn)，采取生態(tài)治理措施，充分利用秸稈和畜禽糞污資源，提高有機(jī)肥補(bǔ)充回歸量，進(jìn)一步提升黑土耕地有機(jī)質(zhì)含量。

基于構(gòu)建“黑土地上的綠色產(chǎn)業(yè)鏈”目標(biāo)，飛鶴投入上億元，歷時(shí)6年，攻克了高寒地區(qū)風(fēng)干玉米秸稈發(fā)酵的技術(shù)難題，建成“規(guī)?；锾烊粴馀c有機(jī)肥生態(tài)循環(huán)綜合利用項(xiàng)目”，開創(chuàng)了產(chǎn)業(yè)集群生態(tài)循環(huán)模式。該項(xiàng)目使黑土地的有機(jī)質(zhì)含量平均增加了1%，減少了化肥農(nóng)藥使用量，有效遏制了土壤板結(jié)沙化。

同時(shí)，飛鶴充分調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和種植戶的積極性，為他們提供科學(xué)有效的技術(shù)指導(dǎo)，包括作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、種植方式、糞肥還田技術(shù)等，形成科學(xué)、長(zhǎng)期的黑土地種養(yǎng)循環(huán)模式，落實(shí)“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，共同守護(hù)國(guó)家糧食安全的“壓艙石”。

冷友斌說：“能帶動(dòng)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)土地上增值、增收，是最值得驕傲的事。未來(lái)我們將結(jié)合智能化和人工智能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，實(shí)現(xiàn)從消費(fèi)端到生產(chǎn)端的精準(zhǔn)對(duì)接，用AI技術(shù)解決服務(wù)半徑問題。”

堅(jiān)守主業(yè) 做強(qiáng)實(shí)業(yè) 助力東北全面振興

“新時(shí)代新征程，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊、大有可為，廣大民營(yíng)企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)家大顯身手正當(dāng)其時(shí)。”習(xí)近平總書記在民營(yíng)企業(yè)座談會(huì)上的講話擲地有聲，極大提振了民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展信心。

兩次受邀參加民營(yíng)企業(yè)座談會(huì)，冷友斌表示：“我深刻感受到了黨和國(guó)家對(duì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的重視，以及對(duì)乳制品行業(yè)的關(guān)心。實(shí)業(yè)是立企之本，創(chuàng)新是強(qiáng)企之魂，科研人才更是飛鶴突破技術(shù)壁壘、夯實(shí)品質(zhì)根基、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源泉和核心支撐。民營(yíng)企業(yè)既要成為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的推進(jìn)器，更要當(dāng)好社會(huì)價(jià)值的創(chuàng)造者。”

60多年來(lái)，飛鶴扎根黑土地，打造了業(yè)內(nèi)第一個(gè)“農(nóng)、牧、工”一體化的產(chǎn)業(yè)集群，實(shí)現(xiàn)100%奶源自給，并持續(xù)推進(jìn)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。在飛鶴牧場(chǎng)，每一滴新鮮奶源都在“2小時(shí)生態(tài)圈”內(nèi)完成奶粉加工，全程不見一滴奶、一粒粉，無(wú)菌化生產(chǎn)，最大程度保留鮮奶中的活性營(yíng)養(yǎng)，確保消費(fèi)者手中的每一杯“飛鶴奶”都是新鮮奶、放心奶。如今，飛鶴已經(jīng)連續(xù)六年在國(guó)內(nèi)嬰配粉市場(chǎng)銷量第一，連續(xù)四年在全球嬰配粉市場(chǎng)銷量第一，獲得了國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。

從黑土地的田間地頭到冰雪經(jīng)濟(jì)新賽道，飛鶴始終與龍江發(fā)展同頻共振。在近年的“爾濱”熱潮中，飛鶴不遺余力，創(chuàng)新冰雪文旅模式，為冰雪經(jīng)濟(jì)注入新動(dòng)能；在第九屆亞冬會(huì)上，飛鶴作為官方合作伙伴，充分發(fā)揮在營(yíng)養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，做好營(yíng)養(yǎng)保障工作，更通過“冰雪搖籃計(jì)劃”助力冰雪人才儲(chǔ)備。據(jù)統(tǒng)計(jì)，飛鶴累計(jì)為東北創(chuàng)造就業(yè)崗位17萬(wàn)個(gè)，帶動(dòng)16萬(wàn)名農(nóng)民增收致富，拉動(dòng)黑龍江省100余萬(wàn)畝耕地增值。

作為龍江民族企業(yè)的代表，飛鶴用60余年的發(fā)展印證了：腳踩黑土地的“實(shí)”，才有自主創(chuàng)新的“硬”；心系田埂上的“小”，方能鑄就全球化的“大”。這種“盡己所能，反哺社會(huì)”的責(zé)任感，讓黑土地涌動(dòng)發(fā)展熱流，讓老工業(yè)基地?zé)òl(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力。

如今，已經(jīng)有越來(lái)越多像飛鶴這樣的民營(yíng)企業(yè)扎根龍江，以“實(shí)業(yè)報(bào)國(guó)”的初心和“科技向新”的魄力，為這片熱土持續(xù)注入創(chuàng)新動(dòng)力和生機(jī)活力，走出一條“黑土地育高精尖、大糧倉(cāng)變創(chuàng)新倉(cāng)”的新路。從黑土地走向全球，飛鶴正在進(jìn)一步深化全球布局，以領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量把控和貼心的服務(wù)理念，為世界各地的全齡段人群提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)品，在國(guó)際市場(chǎng)上展現(xiàn)出中國(guó)制造的強(qiáng)大實(shí)力。